¿Cómo ordenar en 1 restaurante en Italia?5 minutos de lectura

Una comida típica en Italia contiene 4 partes: antipasto, primo, secondo con contorno e dolce, no necesariamente debes pedir los cuatro, pero si consideramos IMPORTANTE tener una idea de lo que te ofrecerán y que ordenarás en estos restaurantes. Hacemos salvedad que nos referimos a una experiencia en Italia, porque muy seguramente en tu país, así como en el nuestro, hay restaurantes especializados en ese tipo de comidas, pero que no funcionan de esa manera.

El propósito de este artículo, es orientarte un poco (porque no somos expertos y te contamos lo aprendido en nuestro viaje), a entender el menú y poder diferenciar cada una de las opciones, lo ideal es vivir la experiencia gastronómica como un local, y comer en restaurantes típicos.

La cocina italiana es muy regional, por eso posible que encuentres un mismo plato, pero con ingredientes y formas de preparación distintas según la ciudad. Los italianos utilizan los ingredientes muy frescos, asegurando con ello, la calidad de sus preparaciones. Por ley, si en el menú existe una preparación que viene congelada, debe ser identificado de alguna forma, por lo general se hace con un asterisco. (*)

ANTIPASTO – ENTRADA

Iniciamos con la primera opción del menú: antipasto o antipasti si es en plural, dónde encontrarás por lo general, variedad de quesos, panes, prosciuttos, etc. (Salvo que sea lo que estás buscando, no pidas grandes cantidades desde el principio, porque no podrás completar el último plato, ya que las porciones son muy generosas).

Ejemplo de antipastos son: pagnotta con formaggio fuso, bruschetta capresse, sfilati con prosciutto e crema de ricotta, fiori di zuccha, entre otros. A continuación, te compartimos imagen de algunos de estos platos. 

PRIMO – PASTAS

En nuestra primera experiencia en Italia, pensamos que primo era entrada y con ello cometimos un no tan grave error, al pedir 2 primi y 2 secondi, imagínense, porciones generosas y además dobles.

Como se puede leer en título, esta opción del menú se refiere a pastas, pero ¡cuidado!, todavía no hemos llegado al plato fuerte o principal. Ejemplo de las pastas tradicionales son: En esta sección encontrarás clásicos como la carbonara al forno, spaghetti all’amatriciana, pasta alla gricia entre otras.

Algo también para tener en cuenta es que normalmente en los restaurantes típicos italianos, no preguntan que tipo de pasta deseas (corta, larga, etc), sino la “salsa” que ordenarás. Nosotros entendimos el mensaje y no hicimos modificaciones, ¡ellos son los expertos!.

SECONDO – PROTEÍNA

En esta sección del menú, encontrarás diferentes tipos de proteína, puedes encontrar carnes tipo steak (Bistecca), albóndigas (Polpette), entre otras. Cabe destacar que en Italia normalmente no sirven las pastas con proteína, ya que como bien lo hemos comentado, esto representa un plato independiente; así que no te sorprendas si la pasta no viene en conjunto con la proteína.

CONTORNO – EXTRAS O ACOMPAÑAMIENTOS

Por lo general, estas opciones son servidas con el secondo piatto, aquí encontrarás en su mayoría ensaladas; debes tener en cuenta, el tipo de ensalada que vas a ordenar, por ejemplo, si ves la palabra insalatone, se refiere a una ensalada grande que reemplaza un plato principal. ¡Cuidado!

En esta opcipon también encontrarrás acompañamientos como papas (patate), verduras gratinadas (verdure gratinate), espinaca (sformatini di spinaci), entre otras. 

DOLCE – POSTRE

Finalmente, si cuentas con espacio para algo más, llegó la hora del postre; el más famoso de Italia es el tiramisú, pero podrás conocer otras opciones, visitando la página de Taste Atlas. Te invitamos además a leer nuestro artículo Comida típica vs comida rápida.

Toda esta aventura culinaria recomendamos acompañarla de una copa de vino, podrás encontrar botellas de vino desde 3 €, dependiendo del restaurante; en cuanto al precio de una comida completa, puede llegar a costar entre 25 – 30 € por persona, pidiendo el menú completo.

Si deseas realizar un tour para conocer más de la gastronomía italiana, te recomendamos el Tour gastronómico por el barrio del Trastevere y un Taller de pizza italiana.

Con esta última recomendación terminamos el artículo, esperamos que puedan disfrutar de las diferentes opciones que presenta la cocina italiana.

Escríbenos tus dudas o sugerencias en los comentarios del artículo, redes sociales o por correo electrónico. ¡Gracias por leernos y hasta una próxima aventura!